Efeito da metodologia de incorporação de aditivos no amido via processos de extrusão

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dc.contributor.advisorPatrício, Patrícia Santiago de Oliveira
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/5625112455084806
dc.contributor.authorCoura, Ítalo Rocha
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9993910989096502
dc.contributor.refereePatrício, Patrícia Santiago de Oliveira
dc.contributor.refereeBinatti, Ildefonso
dc.contributor.refereeCaldeira, Priscila Pereira Silva
dc.contributor.refereeSilva, Mercês Coelho da
dc.contributor.refereeAyres, Eliane
dc.date.accessioned2025-10-17T19:12:19Z
dc.date.available2025-10-17T19:12:19Z
dc.date.issued2025-01-16
dc.description.abstractO amido é um polímero natural de fácil obtenção e baixo custo que apresenta dificuldades de processamento e resistências químicas e mecânicas que impossibilitam sua aplicação como plástico de commodities. Por isso, diversas pesquisas visam modificar as estruturas do amido para aumentar seu leque de aplicações. Um dos reagentes de modificação do amido é o ácido cítrico (AC), diferentes publicações apresentam resultados variados da combinação desses dois materiais sem aprofundamento dos motivos que direcionam essas interações. Com o objetivo de desenvolver novos materiais ambientalmente amigáveis e conhecer a atividade do ácido cítrico e da glicerina na matriz de amido de mandioca, foram produzidos amidos modificados por duas metodologias distintas, estudou-se os produtos finais (filamentos e filmes) e intermediários (em determinadas etapas de processamento), por análises estruturais (teor de amilose:amilopectina, espectroscopia de Infravermelho, cromatografia), térmicas (termogravimetria, DSC), mecânicas (tração) e comportamento hidrofílico (molhabilidade e intumescimento). Ambas as metodologias resultaram em reações químicas e formação de ésteres pela adição de AC ao amido, confirmada pela presença de bandas em 1730 cm-1 nos espectros de FTIR. A mudança de ordem de adição dos agentes modificantes ao amido resultou em materiais distintos em relação as propriedades mecânicas e hidrofílicas que sugeriram que o AC, aplicado via Metodologia 1, promoveu plastificação do amido, reduzindo sua resistência mecânica e aumentando a hidrofilicidade, enquanto que, aplicado via Metodologia 2, promoveu a reticulação parcial do amido, aumentando sua resistência mecânica e reduzindo sua hidrofilicidade. Os resultados apresentados indicaram que, a partir da adição dos mesmos reagentes, é possível produzir diferentes polímeros amigáveis ao meio ambiente, de baixo custo e que apresentem propriedades adequadas às propostas de aplicação.
dc.description.sponsorshipCentro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (CEFET-MG)
dc.identifier.urihttps://repositorio.cefetmg.br//handle/123456789/2398
dc.language.isopt
dc.publisherCentro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.initialsCEFET-MG
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação Multicêntrico em Química de Minas Gerais
dc.subjectFécula de mandioca
dc.subjectAmido
dc.subjectÁcido cítrico
dc.subjectPolímeros - Biodegradação
dc.titleEfeito da metodologia de incorporação de aditivos no amido via processos de extrusão
dc.typeTese

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